Без щорічної обрізки виноград дичавіє швидше за будь-яку садову культуру. Причина — полярність лози: живлення тече вгору, до кінцевих бруньок, тому кущ розростається в боки, оголюється знизу, а ягоди дрібнішають і втрачають цукор. Весняна обрізка повертає живлення в плодові пагони. Розберемо строки, просту схему для початківців і проблему «плачу» лози. Загальний догляд за культурою — у профілі винограду, інші статті — в розділі про плодовий сад.
Строки обрізки
Виноград обрізають на початку пробудження, коли денна температура сягне +5 °C, але бруньки ще не набубнявіли. Після початку сокоруху різати лозу вже не можна. На відміну від плодових дерев виноград не закриває рани корою, тому пізні зрізи довго течуть і виснажують кущ. Неукривні сорти за теплої погоди обрізають ще в лютому-березні, укривні — одразу після зняття укриття. Помісячний графік є в матеріалі виноград: календар догляду по місяцях, а строки по всьому саду — в хабі календар садівника.
Схема для початківців
Кущ складається з лоз двох поколінь, і в цьому вся логіка обрізки. Стара лоза — «рукав» — працює транспортом: вона живить молоді пагони. Молода лоза минулого року дає врожай поточного сезону. Навесні на кущі лишають 2–4 міцні рукави, а слабкі, старі й зайві пагони вирізають повністю.
Під час роботи дотримуйтеся п’яти правил:
- хворі, підмерзлі й поламані пагони видаляйте першими;
- ріжте гострим чистим інструментом — зріз має бути рівним;
- напрямок зрізу — строго під прямим кутом до пагона;
- плодову стрілку вкорочуйте до 10–12 вічок, пагони заміщення — до 2–3;
- для плодоношення лишайте лозу діаметром від 0,6 см.
На відплодоносілій лозі лишають пеньки 2–3 см, а на місці повністю видалених пагонів зрізи роблять рівними. Оголений після обрізки штамб виглядає незвично, але саме так кущ дає сильні нові пагони і повний урожай. Молоді кущі, посаджені торік, лише підрівнюють до двох-трьох вічок — про перший рік лози читайте в статті про посадку винограду навесні. Якісний зріз дає лише гострий секатор; моделі порівняні в огляді інструментів для обрізки дерев.
Чому лоза «плаче» і що робити
Навесні по лозі рухається пасока — сік, який витікає з місць зрізів і зламів. Помірний плач не страшний, а рясний виснажує кущ: намоклі бруньки загнивають, окремі пагони засихають, у ранки потрапляє інфекція. Найкраща профілактика — правильні строки. Ріжте до початку сокоруху, в теплу суху погоду, щоб зрізи швидко підсохли і затверділи.
Якщо бруньки вже набубнявіли, обрізку відкладають до появи молодих пагонів. Коли паростки досягнуть 10 см, плач припиняється сам. Сильну течу зупиняють, припікаючи зріз або замазуючи його сумішшю борної кислоти, оліфи та крейди. У магазинах є і готовий бальзам типу «штучна кора».
Часті питання
Скільки вічок лишати на плодовій стрілці? Для більшості столових сортів — 10–12. Довша стрілка перевантажить кущ, і грона будуть дрібними.
Чи можна обрізати виноград восени? Укривні сорти — так, їх обрізають у листопаді перед укриттям. Неукривні краще різати навесні: за зиму частина вічок гине, і весняна обрізка дає змогу лишити живі.