«Посадив і забув» з виноградом не спрацює. Кущ потребує уваги від лютневої обрізки до листопадового укриття, і пропущений строк часто коштує частини врожаю. Цей календар — пам’ятка з головними роботами на кожен місяць; строки коригуйте під клімат свого регіону. Базові правила догляду за культурою зібрані у профілі винограду для початківців, а матеріали про інші культури — в розділі про плодовий сад.
Весна: обрізка, обробки, посадка
У березні завершують обрізку неукривних сортів — до набубнявіння бруньок, інакше лоза «заплаче». За сприятливої погоди починати можна ще в лютому. Ранки замазують бальзамом типу «штучна кора» або олійною фарбою з борною кислотою; техніка зрізів описана в статті про обрізку винограду навесні. У березні ж купують саджанці, добрива і засоби захисту на сезон та готують шпалери.
У квітні лозу поступово звільняють з укриттів — коли морози нижче −10 °C уже не прогнозують. Наліт цвілі на пагонах не страшний: він зникає на сонці й вітрі. При +5 °C проводять викорінювальну обробку 3% мідним купоросом, обприскуючи і пагони, і землю під ними. У середині місяця дають кореневе підживлення мінеральними добривами або настоєм золи, у другій половині висаджують вкорінені живці й підв’язують рукави до шпалери. Строки й техніка висадки — у статті про посадку винограду навесні.
Травень — місяць зелених операцій, коли формується навантаження куща. Основні роботи такі:
- виламування зайвих пагонів і порослі, коли вони досягнуть 10–15 см;
- видалення «двійників» на плодових гілках — лишають розвиненіший;
- підв’язка молодих пагонів, що переросли ярус шпалери на 15–20 см;
- підживлення комплексним добривом перед цвітінням;
- обробка акарицидами проти кліща — до початку цвітіння.
До кінця травня завершують посадку однорічних саджанців. Верхні суцвіття видаляють, щоб не перевантажити кущ.
Літо: пасинкування і захист
У червні кущі активно нарощують зелену масу і важчають. Продовжують пасинкування й підв’язку, нормують грона: зазвичай прибирають верхні кисті, бо вони розвиваються гірше за нижні. Без дощів виноградник поливають двічі на місяць, але в період цвітіння полив не проводять. У липні достигають ранні сорти. Кожні три тижні насадження обробляють фунгіцидами — середина літа найнебезпечніша щодо грибкових хвороб, у дощ інтервал скорочують до двох тижнів; перед наливом ягід кущі підживлюють комплексом з азотом, фосфором і калієм.
У серпні лоза починає готуватися до зими. Азот із підживлень прибирають, лишають фосфор і калій — 5–10 г на 10 л води. З другої половини місяця припиняють поливи, у другій-третій декаді карбують лози: зрізають верхівки пагонів з 6–8 листками. Наприкінці серпня збирають перші дозрілі грона. Бурі плями і сірий наліт на листках у цей час — сигнал сірої гнилі; як діяти, розказано в статті про сіру гниль.
Осінь: урожай і укриття
У вересні збирають основний урожай і повторюють калійно-фосфорне підживлення пагонів, що відплодоносили. Кущі з ознаками хвороб обробляють ще раз. Зайві грона зрізають: тоді решта дозріє, а лоза визріє до морозів. У жовтні збір завершують до перших заморозків, висаджують саджанці — восени вони добре вкорінюються — і нарізають живці для зимового зберігання. Рослинні рештки спалюють, а не компостують, землю між кущами перекопують. За сухої осені проводять вологозарядний полив — 40–60 літрів на кущ.
У листопаді, в першу декаду, завершують обрізку укривних сортів. Визрілі лози пригинають до землі та вкривають ґрунтом, торфом, тирсою, лапником або спанбондом. Земляне укриття закінчують до промерзання ґрунту; з іншими матеріалами можна чекати до −10 °C — загартована лоза зимує краще. Від грибка й гризунів кущі перед укриттям обробляють 3% залізним купоросом. Обв’язування штамбів, побілка та прибирання листя по решті саду описані в статті про осінні роботи в саду.
Зима: ревізія і підготовка
У грудні-січні виноградник відпочиває, і садівникові лишається контроль. Ненадійні укриття підсипають снігом. Заздалегідь заготовляють добрива на сезон — перегній, золу, мінеральні комплекси — і купують фунгіциди та акарициди. Перевіряють збережувані саджанці: підсохле коріння зволожують, надто сире провітрюють. У лютому чистять і ремонтують шпалери, а за теплої погоди починають обрізку неукривних сортів — рання обрізка рятує від «плачу» лози. З живців, заготовлених восени, в кімнатних умовах вирощують саджанці. Загальні строки для всього саду звіряйте з хабом календар садівника.
Часті питання
Коли знімати зимове укриття? Коли мине загроза морозів нижче −10 °C, зазвичай у квітні. Лозу звільняють поступово: спершу провітрюють, потім розкривають повністю.
Скільки обробок від хвороб потрібно за сезон? Мінімум три: викорінювальна навесні, перед цвітінням і по ягодах розміром з горошину. У дощове літо додають обробки кожні два-три тижні до початку достигання.