Піца — національна італійська страва, яку знають і люблять у всьому світі. Ми охоче готуємо або замовляємо цей дріжджовий корж із найрізноманітнішими начинками: із сиром, ковбасою, грибами чи іншими інгредієнтами. Піцу їдять люди різного віку й смаків.
Сьогодні пропонуємо рецепт не зовсім звичайної піци. Вона теж смачна, але привертає увагу не стільки складом, скільки розміром. Міні-піца особливо сподобається любителям свіжої випічки: маленькі коржики з’їдаються миттєво, і їх дуже люблять діти.
Рецепт міні-піци з помідорками черрі
Отже, замість однієї великої піци приготуємо багато маленьких і зручних — кожну можна з’їсти буквально за кілька укусів. Вони прикрасять будь-яку вечірку, а якщо інгредієнти є під рукою, приготувати їх можна дуже швидко, поки гості ще на порозі.
Для міні-піци знадобляться такі продукти:
- одна упаковка готового тіста для піци;
- кілька солодких томатів черрі (сорту Солена або будь-якого іншого);
- овечий сир;
- свіжий базилік;
- оливкова олія;
- сіль і перець за смаком.
Сам процес приготування не займе багато часу. Тісто для піци підготуйте точно за інструкцією на упаковці. Розкачайте його на столі й виріжте склянкою кружальця — вони стануть основою для вашої кулінарної творчості. Обрізки тіста можна зібрати, розкачати ще раз і повторити процедуру.
Змастіть коржики оливковою олією й викладіть на них начинку: подрібнені помідори та невеликі шматочки овечого сиру. Посоліть і поперчіть на свій смак. Випікайте міні-піци, дотримуючись рекомендацій на упаковці тіста. Перед подачею прикрасьте свіжим листям базиліка.
Коли у вас є час
Якщо гості тільки домовилися про візит і у вас є час підготуватися, краще не купувати готове тісто, а замісити його самостійно. Це нескладно, зате ви будете впевнені в якості випічки.
Для тіста знадобиться:
- 0,5 кг борошна;
- 200 мл води;
- 15 г свіжих дріжджів;
- 3 столові ложки оливкової олії;
- по 1 чайній ложці цукру й солі.
У мисці змішайте олію, цукор, дріжджі й теплу воду. Коли дріжджі розчиняться, додайте сіль і поступово всипайте просіяне борошно. Почніть замішувати тісто в мисці, а потім продовжуйте місити на столі. Якщо тісто липне до рук, додайте трохи борошна або оливкової олії.
Місіть тісто щонайменше п’ять хвилин, потім поверніть у миску, накрийте харчовою плівкою й залиште на годину в теплому місці. За цей час тісто має підійти й збільшитися приблизно вдвічі. Далі розкачайте його й виріжте основи для міні-піци.
Випікайте за температури 220 °C приблизно 12–15 хвилин.
Особливості томатів черрі сорту Солена
Чому для міні-піци ми радимо томати сорту Солена? Їхні плоди смачні й водночас декоративні. Маленькі помідори ідеально пасують до мініатюрної випічки, а суміш червоних і жовтих плодів виглядає яскраво й святково.
Томати Солена можна вирощувати не лише на городі, а й на балконі. Плоди солодкі, як цукерки, і чудово підходять для готування — якщо, звісно, ви донесете їх до кухні, не з’ївши дорогою. Сорт також урожайний, невибагливий і стійкий до поширених хвороб томатів.
Сподіваємося, що цей рецепт міні-піци стане вам у пригоді.