Багаторічні пряні трави в саду і на балконі

Мода на вирощування пряних трав на заміських ділянках стрімко поширилася і підкорила серця садівників-любителів. Воно й не дивно, адже ці рослини привабливі, володіють безліччю корисних властивостей і в більшості своїй дуже невибагливі. Багаторічні пряні культури, здатні багато років рости на одному місці, не вимагаючи особливих турбот, – справжня знахідка для дачника. А особливо улюблені рослини можна вирощувати не тільки в саду, але і вдома – на балконі або підвіконні. Втім, про все по порядку…

Це цікаво!

Запашні рослини для саду ароматів
Осіння магія: які квіти цвітуть у жовтні і листопаді, не боячись заморозків
Перли, хмари і сніг: добірка рослин з білими квітами

Як вибрати пряні трави

Смаки і аромати пряних трав дуже різноманітні, і вибір їх завжди виявляється справою дуже суб’єктивні: комусь до смаку одні рослини, кому-то інші. Але є нюанси, які важливо враховувати незалежно від особистих уподобань.

1. Кліматичні умови

Багато популярні пряні культури – розмарин, майоран, шавлія, лофант анісовий та інші теплолюбні і в холодних регіонах не зимують. Їх можна вирощувати горщиках, прикапывая на літо в саду і забираючи додому на зиму, а якщо мова йде про швидко зростаючих культурах (таких як лофант або майоран, наприклад) – використовувати як однорічники, щорічно вирощували розсадним способом з насіння.

Також варто врахувати, що деякі (переважно середземноморські) види вимогливі до складу грунту: добре розвиваються тільки на вапняній і не переносять підвищеної кислотності, характерною для більшості ґрунтів середньої смуги Росії. Найбільш чутливі розмарин, лаванда, всі види шавлії. Цю проблему вирішує розкислення грунту – внесення доломітового борошна при підготовці ділянки під посадку; в подальшому важливо контролювати рівень кислотності і своєчасно коригувати його, використовуючи деревну золу або інші засоби.

Якщо ви не хочете обтяжувати себе турботою про вимогливих рослинах, вибирайте багаторічні трави пряні, добре ростуть в умовах вашого клімату. У холодних регіонах не вимагають особливого догляду:

тим’ян повзучий, або чебрець;
естрагон, або острогін;
материнка звичайна;
любисток лікарський;
чабер садовий, або городній;
монарда лимонна;
лаванда англійська, або гостролистого;
різні м’яти;
меліса лікарська.

2. Призначення і смакові особливості

Існують різні класифікації пряних трав, але всі вони значною мірою умовні; універсальної класифікації цих рослин поки не існує. Так, наприклад, прийнято розділяти їх на пряновкусовые і пряноароматичні: до перших відносять ті, що володіють вираженим оригінальним запахом (наприклад, м’яти, материнка, майоран та ін), до других – ті, що мають специфічний смак (наприклад, любисток, хрін і ін). Вибір рослин за цими параметрами завжди індивідуальний.

З точки зору призначення в окрему групу зазвичай виділяють пряні культури, що використовуються для приготування і ароматизації різних напоїв. Мабуть, це найбільш популярні у садівників-любителів рослини – їх застосовують для складання всіляких чайних сумішей, додання аромату алкогольних і прохолодних напоїв. До чайним трав відносяться такі багаторічні рослини як:

м’яти (перцева, кучерява, яблучна і ін);
меліса лікарська (лимонна м’ята);
чебрець, або чебрець повзучий;
материнка звичайна;
монарда лимонна;
лофант анісовий та ін.

Всі без винятку пряні рослини, які традиційно використовуються в кулінарії, володіють тими чи іншими корисними, лікарськими властивостями. Якщо ви хочете отримати максимальну користь від своїх посадок, вибирайте культури з необхідними саме вам харчовими й цілющими якостями. Пам’ятайте, що регулярне включення в свій раціон відповідних пряних трав може послужити відмінним способом профілактики багатьох захворювань.

3. Декоративні властивості

Безумовно, не останню роль при виборі культур для саду грають їх декоративні характеристики. Багаторічні пряні трави вирощуються не тільки на спеціально відведених “кухонних” або аптечних грядках – багато хто з них по праву займають місце в різних ландшафтних композиціях. До числа найбільш декоративних пряних рослин можна віднести:

лаванду;
монарду;
чебрець;
шавлія;
лофант;
ісопу;
материнку;
луки (шніт, слизун).

Загальні правила посадки пряних трав і догляду за ними

Створюючи композиції з багаторічних пряних трав або підбираючи їм місце в саду серед інших культур, звертайте увагу на вимоги вибраних рослин до ґрунту, освітленості, вологості і т. д. Садіть поруч лише ті з них, чиї потреби збігаються, – це запорука здоров’я та довголіття посадок.

Більшість пряних трав світлолюбні, тому їм варто відводити місце на відкритих сонячних ділянках, захищених від сильних вітрів. Втім, деякі культури (м’ята, монарда, любисток та ін) непогано ростуть і в півтіні. Вимоги до поливу залежать від особливостей виду (є як вологолюбні, так і посухостійкі рослини), але надмірна вологість згубна для всіх без винятку.

Підтримувати форму і зберігати привабливий зовнішній вигляд пряних рослин допомагає обрізка, яку обов’язково проводять після цвітіння. Крім того, своєчасне видалення зів’ялих суцвіть дозволяє попередити самосів. Взагалі, плануючи посадки пряних трав, враховуйте агресивність багатьох з них: в сприятливих умовах такі культури як чебрець, всі види мят, меліса, материнка активно розростаються і можуть витісняти своїх сусідів.

Теплолюбні рослини, які в південних регіонах успішно вирощуються у грунті, на півночі переважно використовувати в контейнерній культурі, щоб легко переселяти їх на зиму в приміщення, захищаючи від вимерзання. Горшкові посадки пряних трав дуже декоративні і надають саду своєрідний колорит, однак не забувайте про те, що догляд за ними потрібен більш ретельний, ніж за звичайними грядками і клумбами.

Багаторічні пряні трави в дизайні саду

Культура вирощування та використання пряних трав має давні традиції і йде своїми коренями в глибоку стародавність. З часів середньовіччя ці рослини використовувалися в монастирських садах – найчастіше там обробляли трави для цілющих мікстур і настоянок, розміщували такі посадки на грядках.

Нерідко гряди обрамляли камінням – не тільки в декоративних, але і в суто практичних цілях: вдень камені нагріваються на сонці, а ввечері віддають тепло, створюючи сприятливий мікроклімат для висаджених рослин. Крім того, гаряче повітря підсилює і розкриває аромати пряних трав.

До речі, популярні останнім часом спіральні клумби для пряних культур – теж давнє винахід. Вважалося, що подібна форма символізує Сонце і створює особливі вібрації, що сприяють швидкому розвитку по спіралі висаджених рослин. Так це чи ні, але пряні трави в таких клумбах-“равликів” дійсно відчувають себе чудово. А ще це просто красиво.

З Європи до нас прийшла традиція так званих кухонних садків. Це невеликі – буквально на пару грядок – ділянки землі біля будинку, де господиня розміщує необхідні їй трави, щоб вони були завжди під рукою. В таких садках прийняті змішані, ущільнені посадки; вітається використання різноманітних контейнерів, створення високих і багатоярусних грядок, які полегшують догляд за рослинами.

Нарешті, багато пряні трави – чудові компаньйони для звичних садових культур і ефектні декоративні рослини. Наприклад, класичним вважається поєднання троянд і лаванди, шавлії або котовника. Вічнозелений чебрець органічний в рокарії і кам’янистих садах, а квітуча монарда з її незвичайними суцвіттями може стати акцентом невеликий клумби або міксбордера. Лаванда, ісопу, чабер, шніт-цибулю – відмінні рослини для бордюру. Словом, на питання, де в саду доречні трави пряні, можна сміливо відповідати: скрізь!

Вирощування багаторічних пряних трав в домашніх умовах

Якщо ви любите пряні рослини, то напевно вже замислювалися про вирощуванні їх будинку, щоб свіжа ароматна зелень була доступна круглий рік. Це І реально, хоча потрудитися, звичайно, доведеться: створити сприятливі умови для багаторічників у міській квартирі складніше, ніж на ділянці.

Врахуйте, що не всі культури підходять для подібного експерименту. Найчастіше вирощують вдома або на балконі:

розмарин;
м’яту;
чебрець;
майоран;
шніт-цибулю.

Ключові умови успіху – тепло, хороше освітлення і вологість. Найпростіше, мабуть, виконати другу: сучасний асортимент фитоламп дозволяє забезпечити домашнім посадкам оптимальну освітленість в будь-який час року.

Складніше буває з теплом: на підвіконнях трави потребують додаткового захисту від протягів, від переохолодження кореневої системи. Не піде рослинам на користь і контраст між гарячим сухим повітрям, що піднімається від батарей центрального опалення, холодного та – від вікна. Традиційно рекомендують вибирати для пряних трав саме сонячне вікно, але часто виявляється, що зручніше розмістити домашній город не на підвіконні, а на кухонній стільниці, приміром, адже без досвічування все одно не обійтися, а створити комфортні умови для посадок може бути простіше, якщо прибрати їх з “зони ризику”.

Нарешті, вологість. В період опалювального сезону повітря в квартирах часто буває пересушеним, що для пряних трав стає згубним. Для вирішення цієї проблеми можна використовувати зволожувач повітря, а якщо його немає – регулярно обприскувати посадки з пульверизатора.

У літню пору, розміщуючи горщики з травами на балконі, подбайте про їх захист від вітру більшості рослин він не за смаком. Не забувайте про підгодівлі: запас поживних речовин у контейнерах вичерпується досить швидко. Оскільки мова йде про харчових культурах, віддайте перевагу приводу біопрепаратів і органічних добрив (трав’яний настій, відвар цибулиння, деревна зола тощо).

Якщо ви плануєте восени перевезти улюблені пряні багаторічники з саду в будинок, зробіть це, не чекаючи холодів. Різкі зміни (з холоду і вологості ділянки в тепле і сухе повітря квартири) можуть викликати у рослин сильний стрес. А якщо цей стрес буде додатково збільшуватися пересадкою (коли ви викопуєте кущик з грядки, а не просто перевозите горщик з ним), для вашого вихованця він може виявитися критичним.

Корисні властивості пряних трав

Пряні трави широко використовуються в народній медицині багатьох країн, про їх цілющі властивості написані сотні книг. Але навіть якщо ви не маєте наміру готувати цілющі відвари, ці рослини принесуть користь організму – досить просто регулярно додавати їх в їжу. Містяться в пряних культурах активні речовини сприяють поліпшенню обміну речовин, стимулюють травлення, зміцнюють імунітет.

Аромати трав, впливаючи на нервову систему, можуть заспокоювати або тонізувати, піднімати настрій або налаштовувати на ліричний лад, підвищувати працездатність або сприяти розслабленню – досить просто розтерти в руках пару листочків обраного рослини і вдихнути його запах.

Не варто скидати з рахунків і безумовну користь пряних трав у господарстві. Напевно, всі знають, що лаванда відлякує міль. А от про те, що шавлія здатний захистити троянди і лілії від попелиці, відомо не так широко. Відлякують властивостями володіють також чабер, ісопу і чебрець – вони допоможуть позбавити посадки не тільки від попелиці, але і від різних гусениць. А ще пряні трави – чудові медоноси, які залучають в сад бджіл і джмелів.

Обов’язково заведіть будинку або в саду багаторічні пряні трави – вони подарують вам бадьорість, здоров’я і гарний настрій.